Υπεύθυνος Αγορών & Προμηθειών / Purchase Manager

Στο Ammoa Luxury Hotel & Spa πιστεύουμε ότι η κορυφαία εμπειρία φιλοξενίας βασίζεται στην οργανωτική αριστεία και τους ανθρώπους μας.

Αναζητούμε έναν/μία Purchase Manager με επαγγελματισμό και ομαδικό πνεύμα, που θα αναλάβει τη συνολική διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και των προμηθειών της επιχείρησης.

Ο ρόλος σου

Ως Purchase Manager, θα ηγηθείς της στρατηγικής αγορών και της εφοδιαστικής αλυσίδας του ξενοδοχείου, διασφαλίζοντας την ισορροπία μεταξύ κορυφαίας ποιότητας, βιώσιμων πρακτικών και βέλτιστου κόστους.

Απαραίτητα Προσόντα:

• 3+ έτη προϋπηρεσίας σε αντίστοιχη θέση (Υπεύθυνος Αγορών / Προμηθειών) σε ξενοδοχειακές μονάδες 4* ή 5*.
• Άριστη γνώση Αγγλικών (η γνώση δεύτερης ξένης γλώσσας θα συνεκτιμηθεί).
• Προηγμένη γνώση συστημάτων ERP (Entersoft) / μηχανογράφησης αποθήκης και εξαιρετικός χειρισμός MS Office (ιδιαίτερα advanced Excel).
• Διαπραγματευτικές ικανότητες και αναλυτική σκέψη (data-driven mindset) για τη διαχείριση κόστους.
• Εξαιρετικές επικοινωνιακές και ηγετικές ικανότητες, με πνεύμα συνεργασίας με όλα τα τμήματα του ξενοδοχείου (F&B, Συντήρηση, Housekeeping κ.ά.).
• Οργανωτικό πνεύμα, ευελιξία και προσήλωση στην τήρηση αυστηρών χρονοδιαγραμμάτων.
• Πτυχίο ΑΕΙ/ΤΕΙ (Οικονομικών, Διοίκησης Επιχειρήσεων, Supply Chain / Logistics ή Τουριστικών Επαγγελμάτων), θα θεωρηθεί προσόν.

Καθήκοντα

• Στρατηγική διαχείριση & επίβλεψη όλων των διαδικασιών προμηθειών (τρόφιμα, ποτά, αναλώσιμα, εξοπλισμός, υλικά συντήρησης).
• Έρευνα αγοράς & διαπραγμάτευση: Σύναψη συμφωνιών με προμηθευτές με γνώμονα την ποιότητα, τις ανταγωνιστικές τιμές και την ενίσχυση τοπικών/βιώσιμων παραγωγών.
• Έλεγχος αποθεμάτων (Inventory Control): Παρακολούθηση παραλαβών, αποθεμάτων και ροών αποθήκης σε στενή συνεργασία με τον υπάλληλο αποθήκης.
• Διατμηματική συνεργασία: Τακτικός προγραμματισμός αναγκών σε συνεργασία με τους Department Heads (F&B Manager, Executive Chef, Housekeeper, Διευθυντή Συντήρησης).
• Reporting & Cost Control: Παρακολούθηση δεικτών κόστους (Food & Beverage / Operating Supplies Cost), ανάλυση αποκλίσεων και σύνταξη αναφορών προς τη Γενική Διεύθυνση.
• Διαφαλιση ποιότητας: Εφαρμογή πολιτικών προμηθειών και τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP/ISO) κατά την παραλαβή και αποθήκευση.

Παροχές:

• Άριστες συνθήκες εργασίας και επαγγελματικό περιβάλλον
• Διατροφή, στέγαση σε ιδιόκτητα δωμάτια με κλιματισμό και wi-fi για τους μη διαμένοντες στην περιοχή.
• Ανταγωνιστικός μισθός (1.200 - 1.400€), ανάλογα με την εμπειρία, με επιπλέον επιδόματα και παροχές.