F & B Manager

Το ξενοδοχείο Leda Village Resort, στο Χόρτο Πηλίου, αναζητά έναν έμπειρο, δυναμικό και οργανωτικό Food & Beverage Manager για την καλοκαιρινή σεζόν.

Αναζητούμε έναν επαγγελματία με ηγετικές ικανότητες, ουσιαστική εμπειρία στη λειτουργία ξενοδοχειακών επισιτιστικών τμημάτων και πάθος για την ποιοτική φιλοξενία.

Η θέση έχει έντονο επιχειρησιακό χαρακτήρα (hands-on) και απαιτεί καθημερινή ενεργή παρουσία στα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου, προσωπική επίβλεψη του service και συνεχή καθοδήγηση της ομάδας.

Κύριες αρμοδιότητες

• Οργάνωση, επίβλεψη και συντονισμός της καθημερινής λειτουργίας των επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου.
• Ενεργή παρουσία κατά τη διάρκεια του service, ιδιαίτερα στις ώρες αιχμής.
• Διασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης και ικανοποίησης των επισκεπτών.
• Καθοδήγηση, εκπαίδευση, παρακίνηση και αξιολόγηση του προσωπικού F&B.
• Διαχείριση προσωπικού, κατάρτιση προγραμμάτων εργασίας και αποτελεσματική κατανομή αρμοδιοτήτων.
• Άμεση αντιμετώπιση λειτουργικών ζητημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών.
• Στενή συνεργασία με την κουζίνα και τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου.
• Παραγγελίες και παραλαβές προμηθειών, παρακολούθηση και έλεγχος κόστους τροφίμων και ποτών, αποθεμάτων και προμηθειών.
• Διασφάλιση τήρησης των ποιοτικών προδιαγραφών και των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση, κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο ή resort.
• Αποδεδειγμένη εμπειρία στην οργάνωση και προσωπική επίβλεψη του service.
• Ικανότητα διοίκησης και αποτελεσματικού συντονισμού ομάδας.
• Πολύ καλές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Γνώση διαδικασιών λειτουργίας εστιατορίων και bars και ελέγχου κόστους F&B.
• Πολύ καλή γνώση αγγλικών.
• Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
• Επαγγελματισμός, υπευθυνότητα, ομαδικό πνεύμα, ειλικρίνεια, εντιμότητα και προσανατολισμός στην εξυπηρέτηση του πελάτη.
• Γνώση χρήσης συστημάτων P.O.S.
• Γνώση χρήσης Η/Υ.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο των προσόντων και της εμπειρίας.
• Διαμονή και πλήρης διατροφή
• Εποχική απασχόληση διάρκειας 5 έως 6 μηνών.
• Επαγγελματικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Δυνατότητα ανάληψης πρωτοβουλιών και ουσιαστικής συμμετοχής στην οργάνωση των επισιτιστικών τμημάτων.
• Προοπτική επαναλαμβανόμενης συνεργασίας σε επόμενες σεζόν, κατόπιν αμοιβαίας συμφωνίας.