Food & Beverage Manager

Η οικογένεια του Bill&Coo αναζητά έναν καταξιωμένο και εμπνευσμένο Food & Beverage Manager, με ισχυρό υπόβαθρο στην υψηλή γαστρονομία και πάθος για την παροχή εξαιρετικών εμπειριών φιλοξενίας.

Το Bill&Coo, υπερήφανο μέλος των Leading Hotels of the World και αυθεντικό σύμβολο πολυτελούς φιλοξενίας στη Μύκονο, συνεχίζει να επαναπροσδιορίζει την έννοια της πολυτέλειας, συνδυάζοντας την αυθεντική ελληνική ταυτότητα με τη σύγχρονη κομψότητα.

Η γαστρονομία κατέχει κεντρική θέση στη φιλοσοφία μας, με το Yēvo Fine Dining Restaurant να αποτελεί την κορυφαία έκφραση της δημιουργικής μας προσέγγισης και της διαρκούς επιδίωξης γαστρονομικής αριστείας.

Ο ιδανικός υποψήφιος διαθέτει βαθιά κατανόηση του fine dining, ηγετικές ικανότητες και τη δυνατότητα να συνδυάζει την υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση με την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα.

Κύριες αρμοδιότητες

• Στρατηγική διοίκηση και συνολική εποπτεία όλων των F&B outlets του Bill&Coo Mykonos, διασφαλίζοντας τη συνεχή αναβάθμιση της ποιότητας και της εμπειρίας των επισκεπτών.


• Ενεργός συμβολή στη γαστρονομική εξέλιξη του Yēvo Fine Dining Restaurant, με στόχο την εδραίωσή του ως κορυφαίου fine dining προορισμού στη Μύκονο και την επίτευξη διεθνούς γαστρονομικής αναγνώρισης.


• Διασφάλιση εξαιρετικών προτύπων fine dining service, με έμφαση στην ακρίβεια, τη λεπτομέρεια, την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση και τη συνολική εμπειρία του επισκέπτη.


• Στενή συνεργασία με τον Executive Chef για την ανάπτυξη της γαστρονομικής ταυτότητας, την παρουσίαση των μενού, το food & wine pairing και τη δημιουργία ξεχωριστών dining experiences.


• Εποπτεία και ανάπτυξη των wine lists, σε συνεργασία με την ομάδα sommelier, καθώς και διασφάλιση υψηλού επιπέδου wine service.


• Καθοδήγηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη των F&B teams, καλλιεργώντας κουλτούρα αριστείας, επαγγελματισμού και ουσιαστικής φιλοξενίας.


• Συστηματική παρουσία στα εστιατόρια και ενεργή συμμετοχή στην εξυπηρέτηση και τη διαχείριση των απαιτητικών επισκεπτών.


• Διασφάλιση της εφαρμογής των προτύπων ποιότητας των Leading Hotels of the World και της φιλοσοφίας του Bill & Coo.


• Στρατηγικός σχεδιασμός του F&B budget, παρακολούθηση εσόδων, κόστους και λειτουργικών δεικτών, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη της κερδοφορίας.


• Ανάπτυξη συνεργασιών, gastronomic events και νέων προτάσεων που ενισχύουν τη διεθνή αναγνωρισιμότητα και την εμπορική δυναμική των εστιατορίων.

Απαραίτητα προσόντα

• Τουλάχιστον 5 χρόνια εμπειρίας στη θέση, ιδανικά σε πολυτελή ξενοδοχεία ή αναγνωρισμένα fine dining εστιατόρια.


• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε fine dining περιβάλλον, με προτίμηση σε υποψηφίους που έχουν εργαστεί σε εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin ή αντίστοιχης διεθνούς γαστρονομικής αναγνώρισης.


• Εξαιρετική γνώση των διεθνών προτύπων fine dining service, του restaurant etiquette και της υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης.


• Ισχυρή γνώση κρασιού, wine pairing και σύγχρονων τάσεων της διεθνούς γαστρονομίας.


• Αποδεδειγμένη ικανότητα στη διοίκηση, ανάπτυξη και παρακίνηση πολυμελών ομάδων F&B.


• Εμπειρία στη διαχείριση προϋπολογισμών, food & beverage cost, αποθεμάτων και οικονομικής απόδοσης.


• Ικανότητα στρατηγικού σχεδιασμού, δημιουργικότητα και εμπορική αντίληψη.


• Άριστη γνώση ελληνικών και αγγλικών. Επιπλέον γλώσσες θα θεωρηθούν πλεονέκτημα.


• Εξαιρετικές επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες, με δυναμική προσωπικότητα, επαγγελματική παρουσία και hands-on προσέγγιση.

Το Bill & Coo προσφέρει

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο της εμπειρίας και των προσόντων.


• Διαμονή και διατροφή για υποψηφίους που μετακομίζουν στη Μύκονο.


• Ηγετικό ρόλο σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο luxury hospitality brand.


• Τη δυνατότητα ουσιαστικής συμβολής στη γαστρονομική εξέλιξη και διεθνή αναγνώριση του Bill & Coo.


• Ένα δυναμικό και δημιουργικό περιβάλλον με ευκαιρίες επαγγελματικής ανάπτυξης.

Εάν διαθέτετε πάθος για την υψηλή γαστρονομία, ηγετική προσωπικότητα και τη φιλοδοξία να δημιουργείτε πραγματικά ξεχωριστές εμπειρίες φιλοξενίας, σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της οικογένειας του Bill & Coo.

Παρακαλούμε αποστείλετε το βιογραφικό σας για τη θέση Food & Beverage Manager.