Chef / Sous Chef

Το ξενοδοχείο αναζητά Chef ή Sous Chef με αίσθηση δημιουργικότητας και υψηλές τεχνικές γνώσεις για ένα sophisticated, εμπνευσμένο à la carte μενού.

Αρμοδιότητες:

• Δημιουργία και ανανέωση του μενού σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.
• Υπεύθυνος για την οργάνωση και διαχείριση της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων των προμηθευτών, των παραγγελιών και του ελέγχου κόστους.
• Επίβλεψη του προσωπικού κουζίνας και καθοδήγηση τους κατά την παρασκευή των πιάτων.
• Διασφάλιση της τήρησης όλων των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Ανάπτυξη και προετοιμασία νέων συνταγών και γευστικών εμπειριών για τους πελάτες.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε Fine Dining / 5★ ξενοδοχεία
• Υψηλό επίπεδο τεχνικής και σύγχρονων μεθόδων
• Ικανότητα διαχείρισης ομάδας
• Προσανατολισμός στην ποιότητα & αισθητική των πιάτων

Παροχές:

• Άριστο πακέτο αποδοχών
• Διαμονή υψηλής ποιότητας
• Meals on & off duty