Maitre / FB Manager / Restaurant Manager

Το εστιατόριο Paraplous στον Πηγιανό Κάμπο Ρεθύμνου, αναζητά για την Σεζόν 2027, Maitre / FB Manager/ Restaurant Manager για πλήρη, εποχιακή απασχόληση.

Αρμοδιότητες:

Υποδοχή & Κρατήσεις

• Θερμό καλωσόρισμα των επισκεπτών κατά την άφιξή τους, υποστήριξη στην τακτοποίησή τους στις τράπεζες και διαχείριση των κρατήσεων.
• Οργάνωση του πλάνου κρατήσεων και της διανομής των τραπεζιών για τη βέλτιστη αξιοποίηση του χώρου.
• Παρακολούθηση των κρατήσεων του εστιατορίου και αποτελεσματική διαχείριση της λίστας αναμονής.
• Τοποθέτηση των επισκεπτών χωρίς κράτηση (walk-ins) με βάση τη διαθεσιμότητα και τις προτιμήσεις τους.
• Επίβλεψη Προσωπικού & Ροή Σέρβις
• Συντονισμός και επίβλεψη της ομάδας των σερβιτόρων και της υποδοχής (host/hostess).
• Διασφάλιση της εφαρμογής των σωστών τεχνικών εξυπηρέτησης κατά την αλληλεπίδραση με τους πελάτες, τη λήψη παραγγελιών και τον καθαρισμό των τραπεζιών.
• Διασφάλιση της πλήρους γνώσης του μενού από το προσωπικό και της ικανότητάς τους να επικοινωνούν αποτελεσματικά τις λεπτομέρειές του στους καλέσμενους.
• Επίβλεψη του ρυθμού εξυπηρέτησης, εξασφαλίζοντας την άμεση και αποτελεσματική παράδοση των γευμάτων.
• Άμεση συνεργασία με την κουζίνα και το μπαρ για τη διατήρηση μιας ομαλής και συνεχούς ροής στο σέρβις.
• Εμφάνιση Εστιατορίου & Προσωπικού
• Διασφάλιση ότι η ατμόσφαιρα, ο φωτισμός και η διακόσμηση του εστιατορίου ανταποκρίνονται ή υπερβαίνουν τα καθορισμένα πρότυπα quality/ambiance.
• Παρακολούθηση της καθαριότητας και της τάξης στον χώρο της σάλας

Απαραίτητα Προσόντα:

Απαραίτητα Προσόντα

• Πτυχίο Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων θα εκτιμηθεί.
• Απαραίτητη η γνώση της Αγγλικής Γλώσσας ( δεύτερη ξένη γλώσσα θα εκτιμηθεί)
• Προηγούμενη προϋπηρεσία σε εστιατόρια ή ξενοδοχεία με εστιατόριο a la carte, θα εκτιμηθεί
• Εμπειρία στην εξυπηρέτηση πελατών.
• Ηγετικές και εποπτικές ικανότητες για την καθοδήγηση και τον συντονισμό της ομάδας της σάλας και της υποδοχής.
• Σαφής και αποτελεσματική επικοινωνία (γραπτή και προφορική).
• Οργανωτικές δεξιότητες για τη διαχείριση κρατήσεων και τη διασφάλιση της γρήγορης και σωστής εναλλαγής των τραπεζιών (table turnover).
• Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια όσον αφορά την καθαριότητα, την αισθητική και την ατμόσφαιρα του χώρου.
• Παρακολούθηση και διασφάλιση της ακρίβειας στην παράδοση των παραγγελιών σύμφωνα με τις προσδοκίες των καλεσμένων.

Παροχές:

Παροχές

• Πακέτο αποδοχών ανάλογο της προϋπηρεσίας.
• Συνεχής εκπαίδευση και ανάπτυξη.
• Διαμονή (εφόσον είναι απαραίτητη), διατροφή.

Αποστολή βιογραφικών στο [email protected]