Βοηθός Μάγειρα / Μαγείρισσα

Το HELLENIC VIBES, boutique ξενοδοχείο 35 δωματίων στο κέντρο της Αθήνας, αναζητά Βοηθό Μάγειρα, για μόνιμη συνεργασία.

Αναζητά το νέο μέλος της ομάδας του,

Βοηθό Μάγειρα / Μαγείρισσα

Περιγραφή Θέσης

• Καθημερινή προετοιμασία και παρασκευή του πρωινού του ξενοδοχείου (ζεστά και κρύα εδέσματα).
• Προετοιμασία και στήσιμο του μπουφέ πρωινού πριν την έναρξη λειτουργίας.
• Συνεχής παρακολούθηση και αναπλήρωση του μπουφέ κατά τη διάρκεια του πρωινού.
• Διασφάλιση της σωστής παρουσίασης, ποιότητας και επάρκειας όλων των προϊόντων.
• Τήρηση των προκαθορισμένων συνταγών, ποσοτήτων και προδιαγραφών του ξενοδοχείου.
• Προετοιμασία των απαραίτητων πρώτων υλών για την επόμενη ημέρα.
• Έλεγχος αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για τις απαιτούμενες παραγγελίες.
• Ανάληψη βασικών καθηκόντων μαγειρικής, όπως βράσιμο διαφόρων ειδών σάλτσας, ζεμάτισμα φαγητού κ.λ.π..
• Μαγείρεμα και προετοιμασία πιάτων πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού.
• Παραλαβή, έλεγχος και σωστή αποθήκευση πρώτων υλών.
• Έλεγχος ημερομηνιών λήξης και εφαρμογή της αρχής FIFO.
• Παρασκευή ειδικών επιλογών πρωινού όπου απαιτείται, όπως προϊόντα για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες.
• Καθημερινός καθαρισμός και σωστή τακτοποίηση του χώρου παρασκευής, των πάγκων, των ψυγείων και του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού συμπεριλαμβανομένου και του πλύσιμου των σκευών.
• Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και των διαδικασιών HACCP.
• Έλεγχος και περιορισμός της σπατάλης πρώτων υλών και έτοιμων προϊόντων.
• Διασφάλιση ότι το πρωινό είναι καθημερινά έτοιμο στην προβλεπόμενη ώρα λειτουργίας.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Υπομονή και ικανότητα διατήρησης θετικής στάσης σε συνθήκες πίεσης.
• Ομαδικό πνεύμα και καλές δεξιότητες επικοινωνίας.
• Ευγένεια, συνέπεια και υπευθυνότητα (αυστηρή τήρηση του ωραρίου).
• Προϋπηρεσία σε θέση κουζίνας, πρωινού ξενοδοχείου, εστιατορίου, catering ή οργανωμένης επιχείρησης εστίασης.
• Ικανότητα αυτόνομης προετοιμασίας και εκτέλεσης πρωινού.
• Βασικές γνώσεις μαγειρικής και χειρισμού τροφίμων.
• Γνώση διαδικασιών HACCP.
• Πολύ καλή οργάνωση και διαχείριση χρόνου.
• Ιδιαίτερη έμφαση στην καθαριότητα και την τάξη.

• Απόφοιτος/η σχολής μαγειρικής ή αντίστοιχης ειδικότητας.
• Προϋπηρεσία σε ξενοδοχειακό πρωινό ή buffet.
• Εμπειρία σε παρασκευή αυγών, κρύων πιάτων, αρτοσκευασμάτων, φρούτων και λοιπών προϊόντων πρωινού.
• Γνώση αγγλικών.

Παροχές:

• Σταθερή και μόνιμη απασχόληση.
• Πενθήμερη εργασία με πλήρη ασφάλιση
• Οργανωμένο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.

Eπισκεφτείτε το Site του Ξενοδοχείου μας: www.hellenicvibes.gr

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αποστείλουν το βιογραφικό τους αναφέροντας στον τίτλο:

«Βοηθός Μάγειρα | HELLENIC VIBES»

Βιογραφικά στο: [email protected]

Τηλέφωνο επικοινωνίας: +302144029822