ΣΑΛΑΤΙΕΡΑ

ο εστιατόριό μας, που βρίσκεται σε μια από τις πιο κοσμοπολίτικες παραλίες της Μυκόνου, στον Πλατύ Γιαλό, αναζητά μια δημιουργική και δυναμική Σαλατιέρα για να ενταχθεί στην ομάδα μας για την καλοκαιρινή σεζόν. Με προσήλωση στην ποιότητα των πρώτων υλών και την ανάδειξη της μεσογειακής γαστρονομίας, στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας μια μοναδική γευστική εμπειρία δίπλα στο κύμα.

Κύριες Αρμοδιότητες

Προετοιμασία και παρασκευή όλων των κρύων πιάτων και σαλατών του μενού.

Επιμέλεια της παρουσίασης (plating) με έμφαση στη λεπτομέρεια και την αισθητική.

Προετοιμασία των πρώτων υλών (κοπές λαχανικών, παρασκευή dressings και σαλτσών).

Διασφάλιση της φρεσκάδας και της ποιότητας των υλικών που χρησιμοποιούνται.

Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).

Διατήρηση της καθαριότητας και της οργάνωσης του πόστου εργασίας.

Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας για την έγκαιρη εκτέλεση

Απαραίτητα Προσόντα:

Απαραίτητα Προσόντα

Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών σε αντίστοιχη θέση (Σαλατιέρα ή Κρύα Κουζίνα), κατά προτίμηση σε εστιατόρια υψηλής κυκλοφορίας ή ξενοδοχεία.

Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής Τέχνης.

Άριστη γνώση τεχνικών κοπής και συντήρησης λαχανικών/φρούτων.

Γνώση και εφαρμογή των κανόνων υγιεινής (HACCP).

Δυνατότητα εργασίας σε συνθήκες υψηλής πίεσης και ταχύτητας.

Επαγγελματισμός, συνέπεια

Παροχές:

Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων.

Διαμονή σε ποιοτικό περιβάλλον κοντά στον χώρο εργασίας.

Πλήρης διατροφή.

Ασφάλιση και δώρα/επιδόματα.

Ευχάριστο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας με δυνατότητες εξέλιξης.

Προοπτική συνεργασίας για τις επόμενες σεζόν.