Service Specialist - Ιαπωνική Κουζίνα

Ο/Η κατάλληλος/η υποψήφιος/α θα συμβάλλει καθοριστικά στη δημιουργία μιας ξεχωριστής γαστρονομικής εμπειρίας, προσφέροντας ζεστή, προσεγμένη και εξατομικευμένη εξυπηρέτηση. Με άριστη γνώση του μενού, θα καθοδηγεί τους επισκέπτες σε ένα ταξίδι εμπνευσμένο από την ιαπωνική κουζίνα, ακολουθώντας τα πρότυπα των LUURA, MIMI KAKUSHI και RIKAS.

Κύριες αρμοδιότητες

• Υποδοχή και εξυπηρέτηση των επισκεπτών με επαγγελματισμό, ευγένεια και ζεστή διάθεση.


• Παροχή εξατομικευμένης εξυπηρέτησης σύμφωνα με τις αρχές και τα πρότυπα του MIMI KAKUSHI.


• Αναλυτική παρουσίαση του μενού, των συστατικών, των μεθόδων παρασκευής και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των πιάτων.


• Ενημέρωση των επισκεπτών σχετικά με αλλεργιογόνα, διατροφικές επιλογές, ημερήσιες προτάσεις και signature dishes.


• Λήψη και σωστή καταχώριση παραγγελιών φαγητού και ποτού.


• Παροχή εξατομικευμένων προτάσεων βάσει των προτιμήσεων και των διατροφικών αναγκών των επισκεπτών.


• Σερβίρισμα και παρουσίαση πιάτων και ποτών με ακρίβεια, ταχύτητα και κομψότητα.


• Αποτελεσματική διαχείριση των τραπεζιών ή του πόστου ευθύνης.


• Συνεχής παρακολούθηση της ικανοποίησης των επισκεπτών και άμεση διαχείριση αιτημάτων ή σχολίων.


• Στενή συνεργασία με την κουζίνα, το bar, τους Assistant Waiters και τη διοικητική ομάδα του εστιατορίου.


• Ενημέρωση σχετικά με κρατήσεις, VIP επισκέπτες, ειδικές περιστάσεις, αλλεργίες και ιδιαίτερες προτιμήσεις.


• Συμμετοχή στα καθημερινά briefings και στις διαδικασίες ανοίγματος και κλεισίματος του εστιατορίου.


• Διαχείριση λογαριασμών και πληρωμών σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίες.


• Διατήρηση υψηλών προτύπων καθαριότητας, υγιεινής, οργάνωσης και ασφάλειας τροφίμων.

Απαραίτητα προσόντα

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση εξυπηρέτησης, όπως Waiter, Chef de Rang ή Service Specialist.


• Προϋπηρεσία σε εστιατόριο ιαπωνικής ή ασιατικής κουζίνας, fine dining, luxury ή lifestyle περιβάλλον θα θεωρηθεί σημαντικό πλεονέκτημα.


• Καλή γνώση των διαδικασιών εστιατορικής εξυπηρέτησης, λήψης παραγγελιών, διαχείρισης τραπεζιών και service sequence.


• Ειλικρινές ενδιαφέρον για την ιαπωνική κουζίνα, τον πολιτισμό, τα υλικά και τις γαστρονομικές παραδόσεις.


• Ικανότητα παρουσίασης των πιάτων, των γευστικών χαρακτηριστικών, των μεθόδων παρασκευής και των αλλεργιογόνων.


• Πολύ καλές επικοινωνιακές και διαπροσωπικές δεξιότητες.


• Ομαδικό πνεύμα, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.


• Ικανότητα εργασίας με ψυχραιμία και επαγγελματισμό σε απαιτητικό και γρήγορο περιβάλλον.


• Πολύ καλή προφορική γνώση της αγγλικής γλώσσας. Η γνώση επιπλέον γλωσσών θα θεωρηθεί προσόν.


• Επαγγελματική εμφάνιση και ευγενική συμπεριφορά.


• Δικαίωμα νόμιμης εργασίας σε χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

Προσφέρουμε

• Παροχή διαμονής


• Καθημερινή σίτιση


• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών


• Εργασία σε ένα σύγχρονο και διεθνές περιβάλλον φιλοξενίας


• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης δεξιοτήτων