F&B Controller

Το ξενοδοχείο Pilot Beach Resort ζητεί F&B Controller με τις παρακάτω αρμοδιότητες:

• Παρακολούθηση και έλεγχος του κόστους τροφίμων, ποτών και λοιπών λειτουργικών δαπανών.
• Καθημερινός έλεγχος παραλαβών, εκδόσεων αποθήκης και αποθεμάτων.
• Συμφωνία τιμολογίων προμηθευτών με παραγγελίες και δελτία παραλαβής.
• Διενέργεια τακτικών και έκτακτων απογραφών σε αποθήκες, κουζίνες και bar.
• Υπολογισμός και ανάλυση δεικτών όπως Food Cost %, Beverage Cost %, Cost of Sales και αποκλίσεων.
• Παρακολούθηση της κατανάλωσης υλικών και εντοπισμός αποκλίσεων από τα πρότυπα.
• Έλεγχος συνταγών (recipes), μερίδων και αποδόσεων προϊόντων.
• Σύνταξη ημερήσιων, εβδομαδιαίων και μηνιαίων αναφορών προς τη Διοίκηση.
• Συνεργασία με τα τμήματα F&B, Προμηθειών και Λογιστηρίου για τη βελτίωση των διαδικασιών και τη μείωση του κόστους.
• Υποστήριξη στη σύνταξη προϋπολογισμών και προβλέψεων (budget & forecast).
• Διασφάλιση της τήρησης των εσωτερικών διαδικασιών ελέγχου και των πολιτικών της εταιρείας.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο Οικονομικών, Λογιστικής, Διοίκησης Επιχειρήσεων, Τουριστικών ή συναφούς αντικειμένου.
• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση, κατά προτίμηση σε ξενοδοχειακή μονάδα.
• Πολύ καλή γνώση Excel και ERP/POS συστημάτων (SoftOne).
• Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας.
• Ικανότητα ανάλυσης οικονομικών δεδομένων και σύνταξης αναφορών/αποτελεσμάτων.

Παροχές: