Μάγειρας / Μαγείρισσα Κρύας Κουζίνας (Α' Κρύα Κουζίνα)

Ως Μάγειρας Α' στην Κρύα Κουζίνα, ο ρόλος σας είναι καθοριστικός για την πρώτη εντύπωση των επισκεπτών μας στο buffet. Είστε υπεύθυνος/η για την παρασκευή και την άψογη παρουσίαση των κρύων εδεσμάτων, διασφαλίζοντας ότι η ποιότητα και η γεύση συνάδουν με τα υψηλά πρότυπα του All-Inclusive προγράμματός μας, συμβάλλοντας άμεσα στην ικανοποίηση των πελατών και στην εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Οργάνωση και παρασκευή όλων των κρύων πιάτων (σαλάτες, ορεκτικά, κρύα dressings, πλατό τυριών/αλλαντικών).
• Επίβλεψη της σωστής παρουσίασης και συνεχούς αναπλήρωσης του buffet κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
• Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP και ISO.
• Σωστή διαχείριση των πρώτων υλών και έλεγχος των αποθεμάτων (stock) του τμήματος για την αποφυγή σπατάλης (food waste).
• Συντονισμός και καθοδήγηση των βοηθών μαγείρων στο τμήμα της κρύας κουζίνας.
• Συνεργασία με τον Chef για τη διαμόρφωση και βελτίωση του καθημερινού μενού.
• Διατήρηση της καθαριότητας και της τάξης στον χώρο εργασίας.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο Τουριστικής/Μαγειρικής Σχολής της Ελλάδας ή του εξωτερικού.
• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-4 ετών σε αντίστοιχη θέση (Α' Κρύα Κουζίνα) σε ξενοδοχεία 4* ή 5* (κατά προτίμηση All-Inclusive).
• Άριστη γνώση των κανόνων υγιεινής (HACCP).
• Ικανότητα εργασίας υπό συνθήκες πίεσης και αποτελεσματική διαχείριση χρόνου.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων και εμπειρίας.
• Πλήρη διατροφή εντός του ξενοδοχείου.
• Σύγχρονο και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας με επαγγελματική οργάνωση.
• Προοπτικές εξέλιξης και μόνιμης συνεργασίας σε έναν αναπτυσσόμενο όμιλο