Μάγειρας / Μαγείρισσα

Ο μάγειρας δεν είναι απλώς ο άνθρωπος που «εκτελεί» μια συνταγή. Είναι αυτός που δίνει ρυθμό στην κουζίνα, που μετατρέπει απλές πρώτες ύλες σε μια ζεστή εμπειρία φιλοξενίας. Στο The Alex Monte Kastella, κάθε πιάτο έχει σκοπό: να κάνει τον επισκέπτη να αισθανθεί οικεία, καλοδεχούμενος, προσεγμένος. Και ο μάγειρας είναι η καρδιά αυτής της εμπειρίας.

Σε έναν χώρο που κινείται με λεπτότητα, χαμόγελο και ταχύτητα, αναζητάμε έναν άνθρωπο που ξέρει να δημιουργεί γεύσεις που μιλάνε από μόνες τους. Κάποιον που αγαπά την κουζίνα, που παρατηρεί τη λεπτομέρεια και που αντιλαμβάνεται ότι η μαγειρική δεν είναι μόνο τεχνική, είναι φιλοξενία.

Ιδανικό για όσους αναζητούν μια σταθερή συνεργασία σε ένα φιλικό, πολυτελές και οργανωμένο περιβάλλον.

Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία και μαγείρεμα ποικιλίας πιάτων πρωινού, συμπεριλαμβανομένων αυγών και άλλων πρωινών παρασκευών.
• Σχεδίαση και προετοιμασία θρεπτικών και ευπαρουσίαστων γευμάτων για την κουζίνα και το προσωπικό του ξενοδοχείου εντός χρονοδιαγράμματος.
• Προετοιμασία και μαγείρεμα τροφίμων σύμφωνα με καθιερωμένες συνταγές και πρότυπα του ξενοδοχείου.
• Διασφάλιση κορυφαίας ποιότητας και άψογης παρουσίασης όλων των πιάτων.
• Συνεργασία με τον Chef και την υπόλοιπη ομάδα για την ομαλή και εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας.
• Διατήρηση απόλυτα καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας.
• Τήρηση των κατευθυντήριων γραμμών υγείας και ασφάλειας, καθώς και των πολιτικών της εταιρείας.
• Συμμετοχή στη διαχείριση αποθεμάτων και την παραγγελία προμηθειών.
• Διασφάλιση πλήρους συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και απολύμανσης τροφίμων (HACCP).

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προηγούμενη εμπειρία ως μάγειρας ή σεφ στον τομέα της φιλοξενίας / τουρισμού.
• Ισχυρές μαγειρικές δεξιότητες και βαθιά κατανόηση των πιάτων πρωινού, καθώς και των μενού για τα γεύματα προσωπικού.
• Θετική στάση, επαγγελματισμός και δέσμευση για την παροχή εξαιρετικών γαστρονομικών εμπειριών.
• Εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια και ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας σε ένα ταχέως μεταβαλλόμενο περιβάλλον.
• Ικανότητα συνεργασίας σε ομάδα και ουσιαστική συμβολή σε μια θετική κουλτούρα κουζίνας.
• Ευελιξία για εργασία σε μεταβλητές βάρδιες, συμπεριλαμβανομένων Σαββατοκύριακων και αργιών.
• Άριστη γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
• Επιθυμητή η γνώση της αγγλικής γλώσσας.

Αν η μαγειρική είναι για εσάς τρόπος έκφρασης και θέλετε να αποτελέσετε μέρος μιας ομάδας που προσφέρει καθημερινά αληθινή φιλοξενία στην Καστέλλα, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.

Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί στο The Alex μικρές στιγμές γεύσης που κάνουν τους επισκέπτες μας να θέλουν να επιστρέψουν!

Παροχές: