Bar Manager

Bar Manager – Παλιά Αγορά Φιλοθέης

All Day Café – Bar – Restaurant

Η Παλιά Αγορά στη Φιλοθέη, all day café–bar–restaurant με έμφαση στην ποιοτική φιλοξενία, τον καφέ, το φαγητό και τα ενημερωμένα cocktails & wines, αναζητά Bar Manager για μόνιμη συνεργασία, με στόχο την περαιτέρω αναβάθμιση της εμπειρίας των επισκεπτών.

Καθήκοντα / Αρμοδιότητες

• Οργάνωση και εποπτεία της καθημερινής λειτουργίας του μπαρ.
• Διαχείριση, καθοδήγηση και εκπαίδευση της ομάδας (bartenders, barbacks κ.λπ.).
• Επιμέλεια, ανανέωση και ανάπτυξη της λίστας ποτών και cocktails.
• Έλεγχος αποθεμάτων, διενέργεια παραγγελιών και συνεργασία με προμηθευτές.
• Παρακολούθηση κόστους bar, απωλειών, πωλήσεων και μικτού αποτελέσματος.
• Διασφάλιση τήρησης διαδικασιών υγιεινής, ασφάλειας και ποιοτικών προτύπων.
• Εξασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης πελατών και αποτελεσματική διαχείριση παραπόνων

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε αντίστοιχη θέση (Bar Manager ή Head Bartender) σε οργανωμένο café‑bar ή restaurant.
• Πολύ καλή γνώση κλασικών και σύγχρονων cocktails, spirits και βασικών αρχών οινογνωσίας.
• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε specialty καφέ: espresso-based ροφήματα, filter coffee και latte art.
• Εμπειρία σε all day περιβάλλον: καφές, brunch, ποτό, wine.
• Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης ομάδας, προγραμματισμού βαρδιών και αποτελεσματικής συνεργασίας με τα υπόλοιπα τμήματα.
• Εξοικείωση με χρήση POS και βασικών εργαλείων παρακολούθησης πωλήσεων και αποθεμάτων.
• Πολύ καλή γνώση ελληνικών και αγγλικών.

Παροχές:

• Αποδοχές & παροχές
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, αναλόγως προσόντων και εμπειρίας.
• Σύστημα bonus βάσει επίδοσης (πωλήσεις bar, κόστος, ποιότητα λειτουργίας).
• Σταθερό και οργανωμένο εργασιακό περιβάλλον με προοπτικές επαγγελματικής εξέλιξης.

Εκδήλωση ενδιαφέροντος

Οι ενδιαφερόμενοι/ες παρακαλούνται να αποστείλουν βιογραφικό σημείωμα με πρόσφατη φωτογραφία και την ένδειξη «Bar Manager – Παλιά Αγορά Φιλοθέη» στα παρακάτω στοιχεία:

698 204 4569 | 210 681 6617

Υπεύθυνη επικοινωνίας: Ελευθερία Σιγάλα