Chef de Cuisine

Το Thea Food Resort,

ένα σύγχρονο και πολυμορφικo Seaside Food Resort στο Μακεδονία Παλλάς,

με έμφαση στη γαστρονομική εμπειρία, την ποιότητα πρώτων υλών και τη δυναμική ανάπτυξη του concept του, αναζητά

Chef de Cuisine

για να ηγηθεί της κουζίνας και να συμβάλει στρατηγικά στην εξέλιξη του χώρου.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Σχεδιασμός, ανάπτυξη και ανανέωση του μενού με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση
• Ηγεσία, εκπαίδευση και συντονισμός της ομάδας κουζίνας
• Διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης
• Οργάνωση και έλεγχος κόστους (food cost, προμήθειες, αποθήκη)
• Τήρηση κανόνων υγιεινής & ασφάλειας (HACCP)
• Συνεργασία με τη διοίκηση για τη συνολική ανάπτυξη του concept και της εμπειρίας πελάτη

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (Chef de Cuisine ή Senior Sous Chef)
• Εμπειρία σε εστιατόρια υψηλών απαιτήσεων ή resort / seaside concepts
• Δημιουργικότητα, οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες
• Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής και τάσεων γαστρονομίας
• Ικανότητα εργασίας σε περιβάλλον με υψηλό ρυθμό
• Επαγγελματισμός, συνέπεια και πάθος για τη γαστρονομία

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο εμπειρίας
• Δυνατότητα δημιουργικής ελευθερίας και εξέλιξης concept
• Σταθερό και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας
• Προοπτικές μακροχρόνιας συνεργασίας και εξέλιξης