Bar Manager

Το Porto Platanias Hotel αναζητά Bar Managerγια να αναλάβει τη συνολική διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των bar τουξενοδοχείου.

Αρμοδιότητες

• Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των bar του ξενοδοχείου (pool bars, lobby bar, beach bar κ.λπ.)
• Κατάρτιση και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού bar
• Καθημερινή επίβλεψη και καθοδήγηση των Beverage Waiters & Bartenders
• Διασφάλιση της τήρησης των standards ποιότητας, εξυπηρέτησης και παρουσίασης ποτών
• Έλεγχος της ομαλής ροής λειτουργίας των bar κατά τη διάρκεια των service
• Συνεργασία με τον Food & Beverage Manager και τα λοιπά τμήματα του ξενοδοχείου
• Διαχείριση αποθεμάτων ποτών, αναλωσίμων και εξοπλισμού bar
• Έλεγχος παραλαβών, αποθήκευσης και σωστής χρήσης προϊόντων
• Παρακολούθηση κατανάλωσης και περιορισμός απωλειών (waste)
• Εφαρμογή κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
• Συμμετοχή στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας των bar

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Πολύ καλή γνώση λειτουργίας bar και διαχείρισης προσωπικού
• Οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες
• Καλή γνώση Ελληνικών & Αγγλικών
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε περιβάλλον υψηλής επισκεψιμότητας
• Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Πλήρης σίτιση
• Παροχή διαμονής για υποψηφίους εκτός Νομού Χανίων
• Επαγγελματικό και σταθερό περιβάλλον εργασίας