Maître d’ Hotel

Το Porto Platanias Hotel αναζητά Maître d’ Hotelγια να αναλάβει τη διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των εστιατορίων τουξενοδοχείου.

Αρμοδιότητες

• Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας των εστιατορίων και των χώρων εστίασης
• Κατάρτιση και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού σάλας
• Καθημερινή επίβλεψη και καθοδήγηση των Captain - Supervisors των εστιατορίων
• Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων ποιότητας και λειτουργίας του ξενοδοχείου
• Έλεγχος της ομαλής ροής των service (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο)
• Συνεργασίαμετον Food & Beverage Manager καιτον Executive Chef
• Έλεγχος εξοπλισμού σάλας και διαχείριση λειτουργικών θεμάτων
• Εφαρμογή κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
• Συμμετοχή στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργίας

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Γνώση λειτουργίας εστιατορίων και διοίκησης προσωπικού
• Οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες
• Καλή γνώση Ελληνικών & Αγγλικών
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και ομαδικό πνεύμα
• Γνώση HACCP

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Πλήρης σίτιση
• Παροχή διαμονής για υποψηφίους εκτός Νομού Χανίων
• Επαγγελματικό και σταθερό περιβάλλον εργασίας