Cook A - Hot Kitchen - Buffet Style

Μάγειρας Α’ – Ζεστή Κουζίνα (Buffet Style Cooking)

Company Description
Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description
Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για τη ζεστή κουζίνα με εξειδίκευση στο buffet style cooking. Ο ρόλος υποστηρίζει την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, συνέπεια και τήρηση των προδιαγραφών του brand. Πρόκειται για πλήρη, εποχική απασχόληση.

Reports to
Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

• Παραγωγή και επιμέλεια ζεστών εδεσμάτων buffet

• Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου

• Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και θερμοκρασίας φαγητών

• Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό

• Τήρηση HACCP, κανόνων υγιεινής και ασφάλειας

• Συνεργασία με τον Sous Chef για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας

• Καθοδήγηση του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται

Requirements

• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση

• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε buffet style cooking

• Γνώση τεχνικών μαγειρικής ζεστής κουζίνας

• Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό και δυναμικό περιβάλλον

• Προσοχή στη λεπτομέρεια και επαγγελματική συμπεριφορά

The Company Offers

• Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών

• Τρία γεύματα ημερησίως

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών

• Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση