Ζητείται Β’ Μάγειρας / Μαγείρισσα για Εστιατόριο στο κέντρο Θεσσαλονίκης

Το εστιατόριο-καφέ μας με έμφαση στην Πολίτικηκουζίνα, αναζητά επαγγελματία για τη θέση του Β’ Μάγειρα.

Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία υλικών (Mise en place) και υποστήριξη του Α’ Μάγειρα/Chef κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παρασκευή κρύων και ζεστών πιάτων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του μενού.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποφυγή σπατάλης (food waste).
• Καθαριότητα και οργάνωση του πόστου εργασίας.
• Προετοιμασία υλικών σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρωτόκολλα
• Εκτέλεση συνταγών με αξιοπιστία και σταθερότητα
• Συντονισμός με την ομάδα για ομαλή λειτουργία σε ώρες αιχμής
• Παρακολούθηση αποθεμάτων και ενημέρωση για ελλείψεις

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης (ΙΕΚ/Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων) ή Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση.

• Γνώση διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας.

• Ομαδικό πνεύμα, συνέπεια και όρεξη για δουλειά.

• Αντοχή σε συνθήκες πίεσης.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και πλήρη ασφάλιση.
• Ευχάριστο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.
• Δυνατότητες εξέλιξης και συνεχούς εκπαίδευσης.