Chef / Sous Chef

Τοξενοδοχείο αναζητά Chef ή Sous Chef με αίσθηση δημιουργικότητας καιυψηλές τεχνικές γνώσεις για ένα sophisticated, εμπνευσμένο à la carte μενού.

αρμοδιότητες:

Δημιουργία και ανανέωση του μενού σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Υπεύθυνος για την οργάνωση και διαχείριση της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων των προμηθευτών, των παραγγελιών και του ελέγχου κόστους.

Επίβλεψη του προσωπικού κουζίνας και καθοδήγηση τους κατά την παρασκευή των πιάτων.

Διασφάλιση της τήρησης όλων των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Ανάπτυξη και προετοιμασία νέων συνταγών και γευστικών εμπειριών για τους πελάτες.

Απαραίτητα Προσόντα:

Αποδεδειγμένη εμπειρία σε Fine Dining / 5★ ξενοδοχεία

Υψηλό επίπεδο τεχνικής και σύγχρονων μεθόδων

Ικανότητα διαχείρισης ομάδας

Προσανατολισμός στην ποιότητα & αισθητική των πιάτων

Παροχές:

Άριστο πακέτο αποδοχών

Διαμονή υψηλής ποιότητας

Meals on & off duty