Ζαχαροπλάστης

Το Ξενοδοχείο BELVEDERE ROYAL IMPERIAL RESORTστη Χερσόνησο Ηρακλείου αναζητά:

Ζαχαροπλάστης

Τύπος Απασχόλησης: Πλήρης/ Μόνιμο Προσωπικό

Περιγραφή Θέσης

Αναζητάμε έμπειρο Ζαχαροπλάστη να εργαστεί στο τμήμα ζαχαροπλαστείου στο ξενοδοχείο Belvedere resort. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τηνπαρασκευή γλυκών και αρτοσκευασμάτων υψηλής ποιότητας, ακολουθώντας τιςπροδιαγραφές της επιχείρησης και τους κανόνες υγιεινής. Απαραίτητα προσόντααποτελούν η σχετική προϋπηρεσία, η γνώση βασικών τεχνικών ζαχαροπλαστικής και ηικανότητα εργασίας σε ομαδικό και δυναμικό περιβάλλον.

Αρμοδιότητες

• Παρασκευή γλυκών, αρτοπαρασκευασμάτων, τυποποιημένων και φρέσκων προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ξενοδοχείου.
• Δημιουργία καινοτόμων συνταγών και προτάσεων για την εμπλουτισμό της γκάμας προϊόντων.
• Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των προϊόντων.
• Παρακολούθηση και σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Καθημερινός έλεγχος εξοπλισμού και καθαριότητα του χώρου εργασίας.
• Διασφάλιση πλήρουςσυμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), μετακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.
• Υπολογισμός κόστους συνταγών και αποφυγή σπατάλης με στόχο την βελτιστοποίηση χρήσης των πρώτων υλών.

Απαραίτητα Προσόντα:

• 1-2 χρόνια προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* / 5*
• Πτυχίο ζαχαροπλαστικής ή άλλες συναφής σπουδές
• Καλή γνώση τεχνικώνζαχαροπλαστικής και σύγχρονων τάσεων
• Άριστη γνώση (προφορικά & γραπτά) Αγγλικών
• Εμπειρία & γνώση ελέγχου κόστους και παραγωγικότητας
• Άριστες γνώσεις με πρότυπα HACCP / ISO για επισιτιστικά τμήματα
• Επαγγελματική παρουσία, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα διαχείρισης εργασιών υπό συνθήκες πίεσης
• Διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε απαιτητικό περιβάλλον
• Δημιουργικότητα και καλαισθησία

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διατροφή κατά τη διάρκεια τηςαπασχόλησης
• Μεταφορά προσωπικού με λεωφορείοαπό και προς Ηράκλειο
• Εκπαίδευση και κατάρτιση
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης καιανάπτυξης
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον καιεταιρική κουλτούρα