Μάγειρας

Το Ξενοδοχείο BELVEDERE ROYAL IMPERIAL RESORT στη Χερσόνησο Ηρακλείου αναζητά:

Μάγειρας

Τύπος Απασχόλησης: ΠλήρηςΑπασχόληση

Κατηγορία Θέσης: ΕποχικόΠροσωπικό

Περιγραφή Θέσης

Αναζητάμε έμπειρο Μάγειρα να εργαστεί στο τμήμα Κουζίνας– εστιατορίων.Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παρασκευή γευμάτων υψηλήςποιότητας, ακολουθώντας τις προδιαγραφές της επιχείρησης και τους κανόνεςυγιεινής. Απαραίτητα προσόντα αποτελούν η σχετική προϋπηρεσία, η γνώση αναβαθμισμένωντεχνικών μαγειρικής και η ικανότηταεργασίας σε ομαδικό και δυναμικό περιβάλλον.

Αρμοδιότητες

• Επίβλεψη και προετοιμασία γευμάτων, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ξενοδοχείου.
• Δημιουργία καινοτόμων συνταγών και προτάσεων για την εμπλουτισμό της γκάμας προϊόντων.
• Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των προϊόντων.
• Παρακολούθηση και σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Καθημερινός έλεγχος εξοπλισμού και καθαριότητα του χώρου εργασίας.
• Διασφάλιση πλήρουςσυμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), μετακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.
• Υπολογισμός κόστους συνταγών και αποφυγή σπατάλης με στόχο την βελτιστοποίηση χρήσης των πρώτων υλών.

Απαραίτητα Προσόντα:

• 1-2 χρόνια προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* / 5*
• Σπουδές μαγειρικής ή άλλες συναφής σπουδές
• Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικήςκαι σύγχρονων τάσεων.
• Άριστη γνώση (προφορικά & γραπτά) Αγγλικών
• Εμπειρία & γνώση ελέγχου κόστους και παραγωγικότητας
• Άριστες γνώσεις με πρότυπα HACCP / ISO για επισιτιστικά τμήματα
• Επαγγελματική παρουσία, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα διαχείρισης εργασιών υπό συνθήκες πίεσης
• Διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε απαιτητικό περιβάλλον
• Δημιουργικότητα και καλαισθησία.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διατροφή κατά τη διάρκεια τηςαπασχόλησης
• Μεταφορά προσωπικού με λεωφορείοαπό και προς Ηράκλειο
• Εκπαίδευση και κατάρτιση
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης καιανάπτυξης
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον καιεταιρική κουλτούρα