Restaurant Captain – Νέο 5* Boutique Hotel | Μήλος

Restaurant Captain – Νέο 5* Boutique Hotel | Μήλος

Τοποθεσία: Μήλος, Κυκλάδες

Έναρξη λειτουργίας ξενοδοχείου: Μάιος 2026

Σχετικά με το Project

Το ξενοδοχείο έχει σχεδιαστεί και ανεγερθεί από τοπαγκοσμίως βραβευμένο αρχιτεκτονικό γραφείο Block722, γνωστό για τη σύγχρονηαισθητική του και την απόλυτη αρμονία ανάμεσα στην αρχιτεκτονική και το φυσικότοπίο.

Το signature εστιατόριο του ξενοδοχείου φέρει την επιμέλειατου βραβευμένου Έλληνα σεφ Γκίκα Ξενάκη, ο οποίος υπογράφει ένα γαστρονομικόconcept βασισμένο στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, την τοπικότητα και τηδημιουργική απλότητα.

Το project συνδυάζει αιγαιοπελαγίτικη αυθεντικότητα, διεθνήdesign προσέγγιση και διακριτική πολυτέλεια, στοχεύοντας να αποτελέσει νέοσημείο αναφοράς για τη φιλοξενία και τη γαστρονομία στις Κυκλάδες.

Περιγραφή Θέσης

Εν όψει της λειτουργίας του ξενοδοχείου, αναζητούμε ένανέμπειρο και δυναμικό Restaurant Captain, με αποδεδειγμένη εμπειρία σε finedining περιβάλλον, που θα συμβάλει καθοριστικά στην άψογη λειτουργία και τηνκαθημερινή οργάνωση του signature εστιατορίου.

Ο/Η ιδανικός/ή υποψήφιος/α θα υποστηρίζει τον RestaurantManager, θα ηγείται της ομάδας service κατά τη διάρκεια των βαρδιών και θαεξασφαλίζει ότι κάθε φιλοξενούμενος βιώνει μια αυθεντική και υψηλού επιπέδουγαστρονομική εμπειρία.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Εποπτεία και συντονισμός της ομάδας service κατά τηδιάρκεια της λειτουργίας.
• Εφαρμογή των καθιερωμένων πρότυπων λειτουργίας (SOPs) καιservice standards.
• Υποστήριξη του Restaurant Manager στο καθημερινό briefing,στην οργάνωση και στην εκπαίδευση προσωπικού.
• Εξυπηρέτηση επισκεπτών με επαγγελματισμό και ευγένεια,εξασφαλίζοντας κορυφαία εμπειρία φιλοξενίας.
• Στενή συνεργασία με την κουζίνα και τα υπόλοιπα τμήματαF&B για την ομαλή ροή του service.
• Διαχείριση κρατήσεων και επικοινωνία με τους πελάτες γιαειδικές απαιτήσεις ή private dining εμπειρίες.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε αντίστοιχη θέση σε 5* ξενοδοχείο ή finedining εστιατόριο.
• Άριστη γνώση service πρωτοκόλλων (οινογνωσία θα θεωρηθεί προσόν).
• Ικανότητα καθοδήγησης ομάδας και αποτελεσματικήςεπικοινωνίας.
• Πολύ καλή γνώση Αγγλικών (δεύτερη ξένη γλώσσα θα θεωρηθείπροσόν).
• Επαγγελματισμός, ευγένεια, οργανωτικότητα και πάθος για τηγαστρονομία.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο της εμπειρίας καιτων προσόντων.
• Ατομική διαμονή εκτός ξενοδοχείου και διατροφή.
• Συμμετοχή σε ένα κορυφαίο 5* project με προοπτικές εξέλιξης.
• Επαγγελματικό περιβάλλον υψηλής αισθητικής που ενθαρρύνειτη συνεργασία και τη συνεχή ανάπτυξη.