Restaurant Manager

α. Περιγραφή εταιρείας

Το Balcon Makrinitsa είναι ένα καινούριο, μοντέρνο, με πανοραμική θέα ξενοδοχείο στη γραφική πλατεία της Μακρινίτσας. Περιτριγυρισμένο από Πηλιορείτικα σπίτια με χαρακτηριστική αρχιτεκτονική, ένα βήμα από την κεντρική πλατεία της Μακρινίτσας και με θέα τον Παγασητικό κόλπο και την πόλη του Βόλου, προσφέρει ηρεμία και ιδανικό προορισμό για χαλάρωση, ζεστές στιγμές και καλό φαγητό. Διαθέτει εκτός από τα 12 δωμάτια, σάουνα 4 ατόμων και ένα εστιατόριο στο ισόγειο.

β. Περιγραφή ρόλου

Πλήρης απασχόληση στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Balcon στην πλατεία της Μακρινίτσας. Ο Manager εστιατορίου είναι υπεύθυνος να παρέχει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες με επαγγελματισμό, διασφαλίζοντας πάντα άριστη ποιότητα για την επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του εστιατορίου, τη διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών, τη διαχείριση των οικονομικών και την καθοδήγηση της ομάδας για την παροχή εξαιρετικών υπηρεσιών.

γ. Αρμοδιότητες

• Διαχειρίζεταιτις καθημερινές απαιτήσεις λειτουργίας κατά τη διάρκεια όλων των βαρδιών
• Είναι υπεύθυνοςγια την ενημέρωση των συστημάτων κρατήσεων και την παρακολούθηση τηςκαθημερινής λειτουργίας κατόπιν διαθεσιμότητας. Συντονίζεται με όλα ταεμπλεκόμενα μέρη (κουζίνες, υπεύθυνο κρατήσεων εστιατορίων κ.λπ.)
• Εκτελείκαθημερινές ενημερώσεις για την ομάδα. Περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητεςκαθημερινές πληροφορίες, τα πρότυπα ποιότητας και υγείας και ασφάλειας,εκπαιδεύσεις μικρού μεγέθους, παρακινεί και ενθαρρύνει την ομάδα μεεποικοδομητικό τρόπο.
• Είναι υπεύθυνοςγια τους τελικούς ελέγχους των μενού και των λιστών κρασιών σε στενή συνεργασίαμε τον σεφ και άλλους εμπλεκόμενους συναδέλφους
• Χειρίζεταιαποτελεσματικά τα παράπονα των επισκεπτών και παρακολουθεί όλους τουςεπισκέπτες μετά την επίλυσή τους.
• Είναι υπεύθυνοςγια την εκπαίδευση ή την οργάνωση της εκπαίδευσης για την ομάδα σε όλες τιςκαθημερινές εργασίες και άλλες απαιτήσεις που σχετίζονται με την ποιότητα καιτην υγεία και ασφάλεια. Προπονεί και παρακολουθεί συνεχώς καθ' όλη τη διάρκειατης σεζόν
• Διεξάγεικαθημερινές επιθεωρήσεις στο εστιατόριο, τους χώρους αποθήκευσης και τονεξοπλισμό για να διασφαλίσει ότι είναι καθαρός, τακτοποιημένος και σε σωστήλειτουργική κατάσταση· διασφαλίζει τη γενική καθαριότητα των δαπέδων, τωνψυγείων και άλλου εξοπλισμού
• Είναιυπεύθυνος για όλους τους ελέγχους Ποιότητας και Υγείας και Ασφάλειας τουεστιατορίου. Εξασφαλίζει την επιτυχία και παρακολουθεί τυχόν μη τηρημέναπρότυπα/εργασίες.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Tουλάχιστον τρία χρόνια εμπειρίας σε παρόμοιο ρόλοσε εστιατόριο
• Απαιτείταιπτυχίο στον κλάδο του Τουρισμού
• Απαραίτητηείναι η άριστη γνώση του Microsoft Office (Outlook, PowerPoint, Word)
• Εξοικείωση μετα συστήματα MICROS και POS
• Άριστη γνώσητης αγγλικής και της ελληνικής γλώσσας
• Ισχυρέςδεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών, μαζί με γνώση του κρασιού και των τρεχουσώντάσεων στο φαγητό
• Πρέπει να είναισε θέση να εργάζεται αποτελεσματικά υπό πίεση κατά τις περιόδους αιχμής
  

Είμαστε εργοδότες ίσων ευκαιριών και χωρίς διακρίσεις. Όλες οι αιτήσεις είναι εμπιστευτικές.

Γίνετε μέλος της νέας οικογένειας του Balcon!

Παροχές: