F&B MANAGER

F&BManager

Το ξενοδοχείο Nalu Resort and Spa αναζητά F&B manager

Καθήκοντα

Εποπτεία της λειτουργίας και οργάνωσης όλων των Τμημάτων Τροφίμων και Ποτών (F&B)

Διασφάλιση υψηλής ποιότητας στα προϊόντα τροφίμων και ποτών, προβλέποντας αποτελεσματικά τις ανάγκες των τμημάτων

Εκπαίδευση και υποστήριξη του προσωπικού, ώστε να προσφέρουν άριστη εξυπηρέτηση στους πελάτες

Εντοπισμός και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, αποδοτικών αλλαγών και νέων ιδεών σε συνεργασία με τον διευθυντή και τον chef

Ανάπτυξη στρατηγικών για την προώθηση πωλήσεων και την ανάπτυξη προϊόντων F&B

Συμμετοχή στην επιλογή προμηθευτών και στη διαδικασία δημιουργίας μενού, κοστολόγησης και τιμολόγησης

Διεξαγωγή απογραφών προμηθειών

Διασφάλιση της τήρησης προτύπων ποιότητας και υγιεινής σε συνεργασία με το Τμήμα Ποιότητας του ξενοδοχείου

Καταγραφή αποτελεσμάτων (προϋπολογισμός, απόδοση πωλήσεων) και σύνταξη σχετικών αναφορών

Συμμετοχή στη διαδικασία προσλήψεων του προσωπικού για τα τμήματα F&B

Απαραίτητα Προσόντα:

Πτυχίο Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Διοίκησης Επιχειρήσεων

Αποδεδειγμένη επαγγελματική εμπειρία 3-5 ετών σε αντίστοιχη θέση σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 4 ή 5 αστέρων

Πολύ καλή γνώση διαφόρων προγραμμάτων λογισμικού: MS Office, λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου, POS, επιθυμητή η γνώση του λογισμικού ERP

Άριστη γνώση Αγγλικών

Γνώσεις HACCP και ISO

Γνώση διαχείρισης στατιστικών στοιχείων και ευχέρεια στη δημιουργία και παρακολούθηση προϋπολογισμού

Γνώση διαχείρισης κόστους επισιτιστικών τμημάτων

Ομαδικότητα στην εργασία και ευχέρεια στην επικοινωνία

Παροχές:

Αποδοχές ανάλογων προσόντων

Διατροφή