Επαγγελματίας Chef

Το εστιατόριο BALSAMICO στην παραλία του Λαγανά στην Ζάκυνθο ζητά Executive Chef

Αρμοδιότητες:

Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει:

• Να διαχειρίζεται εξαιρετικά θέματα οργάνωσης του προσωπικού και της εκπαίδευσής του
• Να προγραμματίζει και να καθοδηγεί την προετοιμασία των φαγητών και των υπόλοιπων δραστηριοτήτων στην κουζίνα
• Να συνθέτει και να κοστολογεί το μενού
• Να έχει γνώσεις και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές για μαζική εστίαση και a la carte
• Να ενημερώνει όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες και λίστες πρότυπων διαδικασιών υγιεινής – ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και κανόνων ασφαλείας
• Να δημιουργεί ένα περιβάλλον με κίνητρα εκπαίδευσης και εξέλιξης στην ομάδα

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο σχολής μαγειρικής
• Απαραίτητη προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση σε εστιατόριο Ala cart μεγάλης παραγωγής
• Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
• Ευγενική, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα, προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
• Δυνατότητα εργασίας υπό συνθήκες πίεσης, ομαδικότητα και συνεργασία
• Γνώση κοστολόγησης

Παροχές:

• Πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων μεταξύ 2700-3000.
• Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Πλήρης διατροφή
• Διαμονή σε ατομικό κατάλυμα

​Παρακαλούμε να καταχωρίσετε το βιογραφικό σας σημείωμα με μια πρόσφατη φωτογραφία σας.