Chef de Cuisine

Το ξενοδοχείο Olympia Golden Beach Resort and Spa
στo Κάστρο Κυλλήνης του νομού Ηλείας ζητεί να προσλάβει:

Προϊστάμενο επισιτιστικών υπηρεσιών - Chef

Περιγραφή καθηκόντων:

• Προετοιμασία όλων των τύπων & ειδών διατροφής που ανατίθενται από τη διοίκηση.


• Προετοιμασία καταλόγων και μενού για όλα τα τμήματα όπου απαιτείται.


• Αναλυτική κοστολόγηση ανά μενού


• Έλεγχος και σωστή διαχείριση των διαδικασιών του HACCP και των εργαζομένων.


• Έλεγχος της παραγωγής και της παρουσίας των εργαζομένων.


• Οργάνωση του προγράμματος των εργαζομένων.


• Δυνατότητα ευφάνταστης παρουσίασης εδεσμάτων και Carving.


• Γευστικές συνταγές και εκπαίδευση των εργαζομένων για την εκτέλεσή τους.


• Οργάνωση της καθαριότητας της κουζίνας και των ψυγείων και καθημερινή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας HACCP.


• Επαφή με τους πελάτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.


• Οργάνωση παραγγελιών τμήματος και παραλαβή τους.


• Επισκόπηση στόχων με τη διοίκηση.

Υποψήφιο Προφίλ

• Απόφοιτος/η Μαγειρικής Σχολής (Ελλάδος ή εξωτερικού).


• Ανάλογη προϋπηρεσία από 10+ έτη.


• Θετική και φιλική προσωπικότητα, ενεργητικότητα & δυνατότητα πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.


• Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση.


• Σχετική εκπαίδευση και επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχεία.


• Ευχάριστη προσωπικότητα με ισχυρές οργανωτικές ικανότητες.


• Γνώση Αγγλικής γλώσσας για επικοινωνία με πελάτες.

Η επιχείρηση προσφέρει:

• Διαμονή και διατροφή


• Δυναμικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας


• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών