F&Β Manager Θεσσαλονίκη / Χαλκιδική

• Εποπτεία της λειτουργίας και οργάνωσης όλων των Τμημάτων Τροφίμων και Ποτών (F&B).
• Διασφάλιση υψηλής ποιότητας στα προϊόντα τροφίμων και ποτών, προβλέποντας αποτελεσματικά τις ανάγκες των τμημάτων.
• Εκπαίδευση και υποστήριξη του προσωπικού, ώστε να προσφέρουν άριστη εξυπηρέτηση στους πελάτες.
• Εντοπισμός και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, αποδοτικών αλλαγών και νέων ιδεών σε συνεργασία με τον διευθυντή και τον chef.
• Ανάπτυξη στρατηγικών για την προώθηση πωλήσεων και την ανάπτυξη προϊόντων F&B.
• Συμμετοχή στην επιλογή προμηθευτών και στη διαδικασία δημιουργίας μενού, κοστολόγησης και τιμολόγησης.
• Διεξαγωγή απογραφών προμηθειών.
• Διασφάλιση της τήρησης προτύπων ποιότητας και υγιεινής σε συνεργασία με το Τμήμα Ποιότητας του ξενοδοχείου.
• Καταγραφή αποτελεσμάτων (προϋπολογισμός, απόδοση πωλήσεων) και σύνταξη σχετικών αναφορών.
• Συμμετοχή στη διαδικασία προσλήψεων του προσωπικού για τα τμήματα F&B.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Διοίκησης Επιχειρήσεων
• Αποδεδειγμένη επαγγελματική εμπειρία 3-5 ετών σε αντίστοιχη θέση σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 4 ή 5 αστέρων
• Πολύ καλή γνώση διαφόρων προγραμμάτων λογισμικού: MS Office, λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου, POS, επιθυμητή η γνώση του λογισμικού ERP
• Άριστη γνώση αγγλικών
• Γνώσεις HACCP και ISO
• Γνώση διαχείρισης στατιστικών στοιχείων και ευχέρεια στη δημιουργία και παρακολούθηση προϋπολογισμού
• Γνώση διαχείρισης κόστους επισιτιστικών τμημάτων
• Ομαδικότητα στην εργασία και ευχέρεια στην επικοινωνία

Παροχές:

• Δυνατότητες εκπαίδευσης,
• Προοπτικές εξέλιξης,
• Άριστες συνθήκες εργασίας σε συνεχώς εξελισσόμενο και πολυτελές περιβάλλον
• Δωδεκάμηνη απασχόληση
• Αποδοχές ανάλογων προσόντων