Pastry Chef | Phāea Blue

Pastry Chef

Περιγραφή θέσης εργασίας

Ως Pastry Chef θα δημιουργείτε και θα διακοσμείτε γλυκά σύμφωνα με τις προδιαγραφές ποιότητας των ξενοδοχείων PHAEA, ακολουθώντας συγκεκριμένες συνταγές και διαδικασίες. Θα εργάζεστε σε συνεργασία με την ομάδα κουζίνας, εξασφαλίζοντας άριστο αποτέλεσμα σε κάθε παρασκευή.

Σχετικά με τα PHĀEA

Τα PHĀEA, ηγούνται στον τομέα της φιλοξενίας στην Ελλάδα, προσφέροντας μια αυθεντική προσέγγιση στα ταξίδια - μια προσέγγιση που είναι εμπνευσμένη αλλά παραμένει απλή, υψηλού επιπέδου αλλά συνειδητή, πολυτελής αλλά διακριτική.

Εμπνευσμένα στην Κρήτη, τα ξενοδοχεία PHĀEA περιλαμβάνουν το Phāea Blue, a member of SLH, Phāea Cretan Malia, a member of Design Hotels, Village Heights Resort και Koutouloufari Village Holiday Club. Η συλλογή αυτών των ξενοδοχείων συνδυάζουν πρωτότυπη αρχιτεκτονική, βιώσιμες πρακτικές και αυθεντικές εμπειρίες, για μια πιο αυθεντική διαχρονική Ελλάδα. Τα PHĀEA επεκτείνονται για να εισάγουν στο πορτοφόλιο τους ανεξερεύνητους ελληνικούς προορισμούς.

Ως ομάδα, διανύουμε μαζί, ένα ταξίδι μάθησης και συνεχούς εξέλιξης, όπου κάθε μέρα είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψουμε νέες δεξιότητες, να ζήσουμε νέες εμπειρίες και να κάνουμε ένα ακόμη βήμα προς το όραμά μας για μια φιλοξενία γεμάτη σεβασμό και γενναιοδωρία.

Culture Fit

• Συνεισφέρει στη δημιουργία μοναδικών ταξιδιωτικών εμπειριών, αναδεικνύοντας την πιο αληθινή και διαχρονική Ελλάδα, έχοντας στο επίκεντρο τον επισκέπτη.


• Συνεισφέρει στην κουλτούρα συνεργασίας και σεβασμού ενισχύοντας την δημιουργία αυθεντικών σχέσεων και ενθαρρύνοντας την προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη.


• Υποστηρίζει και προωθεί τις βασικές αξίες των PHĀEA - Βιωσιμότητα, Καινοτομία και Κοινότητα - μέσα από το αντικείμενο της εργασίας του, τη διάδρασή με τα άλλα μέλη της ομάδας και τους επισκέπτες.

Αρμοδιότητες

• Δημιουργία ποικιλίας γλυκών και αρτοσκευασμάτων.


• Εξασφάλιση σταθερής ποιότητας σε κάθε συνταγή, με ακρίβεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.


• Οργάνωση του χώρου εργασίας για αποδοτική ροή.


• Διαχείριση και παρακολούθηση αποθεμάτων για διατήρηση επάρκειας υλικών.


• Συμμετοχή στη δημιουργία νέων συνταγών και προτάσεων.

Απαραίτητα Προσόντα

• Πτυχίο στη ζαχαροπλαστική.


• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Pastry Chef ή σε παρόμοια θέση.


• Εμπεριστατωμένη γνώση τεχνικών ζαχαροπλαστικής.


• Εμπεριστατωμένη γνώση κανονισμών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής.

Επιθυμητά Προσόντα

• Επάρκεια στην Αγγλική γλώσσα.


• Εμπειρία στον έλεγχο κόστους και στη διαχείριση προϋπολογισμού.


• Εξοικείωση με πρακτικές βιωσιμότητας.

Παροχές

• Συνεχής εκπαίδευση και επιμόρφωση.


• Πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων και προϋπηρεσίας.


• Διαμονή σε διαμερίσματα προσωπικού (για κάτοικους εκτός περιοχής)


• Μεταφορά με λεωφορείο προσωπικού.


• Διατροφή στο εστιατόριο προσωπικού του ξενοδοχείου.


• Ευκαιρίες για επαγγελματική ανάπτυξη.


• Υποστηρικτικό και φιλόξενο εργασιακό περιβάλλον.