Sous Chef - A/B Μάγειρας

Εργοδότης: Charisma Mykonos luxury boutique hotel - Menu curation by executive chef Stergios Bitsis.

Απασχόληση: Πλήρης εποχιακή εργασία (από μέσα Απριλίου μέχρι μέσα Οκτωβρίου 2026).

Περιγραφή θέσης:

• Η ομάδα της κουζίνας θα έχει την ευθύνη να προετοιμάζει και να μαγειρεύει καθημερινά πρόγευμα a-la-carte για μέχρι 25 άτομα.
• Επίσης, προετοιμασία pre-packed snacks (healthy pots, protein bars etc.) προς διάθεση στο πρωινό και αριθμού ζεστών πιάτων κατά τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες (‘All-Day menu’).
• Διεξαγωγή barbeque dinner event με σετ μενού (τύπου steak) στον χώρο εστίασης μπάρ - πισίνας με χρήση εξωτερικής ψησταριάς (1-2 βραδιές ανά εβδομάδα).
• Επίβλεψη των παραγγελιών, παραλαβών και των σωστών συνθηκών αποθήκευσης - συντήρησης των τροφίμων.
• Αρχική εκπαίδευση και κατόπιν καλή συνεννόηση - επικοινωνία όπου απαιτείται με τον executive chef κ. Στέργιο Μπίτση για την σωστή εκτέλεση του μενού.
• Ευθύνη για την προετοιμασία φαγητού προσωπικού.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Ελάχιστο Απαραίτητο Επίπεδο Σπουδών: Απόφοιτος σχολής μαγειρικής.
• Ικανοποιητική προϋπηρεσία σε θέση αντίστοιχων απαιτήσεων.
• Άτομο με ιδιαίτερη προσήλωση στην λεπτομέρεια, αισθητική και την παρουσίαση του φαγητού.
• Καλή γνώση της ελληνικής και αγγλικής γλώσσας.
• Γνώση και εφαρμογή των διεθνών κανόνων ασφάλειας και υγιεινής (πιστοποιητικό ΕΦΕΤ επιθυμητό).
• Υψηλό πνεύμα συνεργασίας και ομαδικότητας, αποτελεσματικότητα υπό συνθήκες πίεσης και υψηλές απαιτήσεις.
• Ενθουσιασμός, επαγγελματισμός και όρεξη για εξέλιξη σαν μέλος μιας διαρκώς αναπτυσσόμενης ομάδας.
• Επαγγελματική συμπεριφορά και προσεγμένη εμφάνιση.
• Εμπειρία στη Μύκονο (ή Κυκλάδες γενικά π.χ. Σαντορίνη / Πάρος) επιθυμητή αλλά όχι απαραίτητη.

Άλλα:

• Τουλάχιστον 1 θετική σύσταση από προηγούμενη εργασία (επιθυμητές 2).
• Επιθυμητή η προϋπηρεσία σε boutique ξενοδοχεία αλλά όχι απαραίτητη.

Παροχές:

Παροχές

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων
• Extra Tips και Χρηματικά μπόνους απόδοσης
• Χώρος διαμονής και διατροφή
• Σύγχρονο και δυναμικό εργασιακό περιβάλλον
• Δυνατότητα επαγγελματικής εξέλιξης
• Πλήρης Ασφάλιση

Μετά τη συλλογή και την αξιολόγηση όλων των βιογραφικών σημειωμάτων, επικοινωνία για τα επόμενα βήματα θα γίνεται μόνο με τους υποψηφίους που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της θέσης.