Pastry Chef

Για την σεζόν 2025,

το 5στερο Ξενοδοχείο Iberostar Selection Creta Marine στην Κρήτη, αναζητά προσωπικό των παρακάτω ειδικοτήτων:

Pastry Chef

Γενικά καθήκοντα

• Παρασκευή ευρείας ποικιλίας ειδών
• Δημιουργία νέων και συναρπαστικών επιδορπίωνγια την ανανέωση των μενού μας και την προσέλκυση του ενδιαφέροντος των πελατών
• Διακόσμηση γλυκών, χρησιμοποιώνταςδιαφορετικά είδη γλάσου, επικαλύψεων, κ.λπ., ώστε να διασφαλίζεται η όμορφη καιεντυπωσιακή εμφάνιση
• Παρακολούθηση αποθεμάτων βασικώνυλικών, όπως αλεύρι, ζάχαρη, κ.λπ. και πραγματοποίηση των κατάλληλωνπαραγγελιών εντός του προϋπολογισμού
• Έλεγχος της ποιότητας των υλικών, τηςκατάστασης του εξοπλισμού και των συσκευών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή
• Καθοδήγηση και παρότρυνση των βοηθώνζαχαροπλαστικής και των αρτοποιών για πιο αποδοτική εργασία
• Προσδιορισμός αναγκών σε προσωπικό καιπαροχή βοήθειας στην πρόσληψη και εκπαίδευση του προσωπικού

Απαραίτητα Προσόντα:

• 3+ έτη εμπειρίας ως Pastry Chef
• Πτυχίο στη Ζαχαροπλαστική ή σχετικόπιστοποιητικό
• Γνώση και τήρηση υγιεινής καιασφαλείας (HACCP – ISO)
• Οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες.Ομαδικό πνεύμα
• Λεπτομερής γνώση των αρχών υγιεινής,των τεχνικών παρασκευής και ψησίματος, και των διατροφικών στοιχείων
• Εμπειρία στην παρασκευήγλυκών με περιορισμούς υλικών (γλυκά χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη κ.λπ.)

Παροχές:

• Διαμονή (εάν χρειάζεται) και διατροφή
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Προοπτικές εξέλιξης

Οι ενδιαφερόμενοι παρακαλούνται να αποστέλλουν βιογραφικά με πρόσφατη φωτογραφία.